Foire aux jambons Place des Quinconces – Bordeaux : du 20 avril au 8 mai inclus. Retrouvez le Jambon Ibaiona, jambon de Bayonne IGP artisanal, charcuterie Basque, saucisson, boudin, chorizo. Sud Ouest en parle le 3 mai : « Les Charcutiers vrais de vrais » >> Voir l’article

Foire au jambon de Bayonne : du 5 avril au 8 mai 2012 sur le carreau des Halles à Bayonne : le jambon de Bayonne mis à l’honneur depuis 1462 >> En savoir plus

 

Top Chef 2012 : Lundi 12 mars 2012 cette semaine les candidats ont sublimé un produit du sud : Le Chorizo, spécialité artisanale de la Charcuterie Louis Ospital, Eric Ospital faisait parti du jury…
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Un dîner presque parfait : jeudi 9 février 2012 Christophe, candidat basque, nous rend visite pour ses achats d’abats
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Planète gourmande (7 janvier 2012) s’est rendue au Pays du jambon de Bayonne ibaiona à la rencontre d’Eric Ospital qui nous dit tout sur son métier
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Dégustez notre charcuterie basque (jambon de Bayonne ibaiona, des 3 Fermes, IGP, saucisson, txirula(saucisse sèche), chorizo, poitrine sèche, boudin basque…)
et nos spécialités basques cuisinés (piperade basquaise, axoa, émincé de veau, tripes à la basquaise….) au  Salon des Coqs d’Or du Guide des Gourmands
les 26 et 27 novembre 2011 à Pullman Paris Rive Gauche (ex Sofitel Paris Porte de Sèvres)
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. Foire à la Brocante et aux Jambons : du 25 novembre au 11 décembre 2011 Place des Quinconces Bordeaux>>en savoir plus

Bon goût d’Aquitaine du 07 au 09 octobre 2011 Avenue Thiers Bordeaux en savoir plus

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Fête du Gâteau basque Cambo les Bains le 02 octobre 2011 En direct sur Radio France bleue Eric OSPITAL vous parle du jambon de Bayonne

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Concours de photos culinaires : Oloron Sainte-Marie – 11 et 12 septembre, 4ème Concours International de Photo
Culinaire : en présence de nombreux chefs (Yves Camdeborde, Julien Duboué, Nicolas Magie) et de
photographes Eric Ospital et ses cochons a pu faire déguster sa charcuterieen savoir plus

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EUROPE 1 : le 27 juillet 2011 Le bistrot du dimanche avec Jean-Luc Petitrenaud en direct de l’Hôtel du Palais à BiarritzEric OSPITAL vous parle du jambon Ibaiona

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